Australia y sus viñedos

El martes pasado os traje un hermoso video sobre el oeste de Australia. Vuelvo ahora con la misma zona, pero hoy os voy a enseñar cosas sobre el vino australiano. Y es que Australia ha pasado a ser un líder indiscutible en el mundo de los vinos. Es reconocida por su producción de vinos tintos ‘ferrosos’ debido al alto contenido de este mineral en sus suelos. (a pesar de este detalle, su sabor no denota gusto metálico). Fueron los ingleses los que, en 1836, primero se asentaron en el valle de Barossa, el de mayor producción vitivinícola.

Es el sexto país más grande del mundo (en superficie), es el continente más seco, menos poblado, más plano, con los terrenos de mayor antigüedad y los menos fértiles. Sólo los extremos sureste y suroeste tienen un clima templado: parte es selva tropical, parte pastos y parte desierto. Pero esto no ha sido impedimento para la producción de vinos de alta calidad y de gran concentración tánica debido gracias a las caracteristicas climáticas mencionadas y a la tecnologia vitinivicola.

Hoy en día, Nueva Zelanda es célebre por sus sauvignons blancs -considerados como los mejores del mundo- y se está configurado velozmente como una fuerza destacada en los vinos del Nuevo Mundo, después de Australia. Tanto promete que Allied Domecq -una de las mayores empresas de bebidas del Reino Unido- ofreció recientemente 73.000 millones de pesetas en un infructuoso intento por comprar la principal bodega de Nueva Zelanda, Montana.

Sin embargo, aunque los vinos de las antípodas se han hecho cada vez más populares entre los consumidores británicos, la mayoría está hecha un lío con los vinos de esta parte del mundo y pocos son capaces de discernir más allá de las grandes marcas que aparecen en los estantes de los supermercados: Jacob’s Creek, Nottage Hill o Lindeman’s.

Esto se debe no sólo a que los australianos han adoptado nuevos métodos y técnicas, sino a que además su forma de presentar y etiquetar el vino es completamente distinta de la europea y no tiene nada que ver con la de Francia y gran parte del resto de Europa. Lo primero que hay que entender es que en Australia y en Nueva Zelanda no hay ningún sistema de denominación de origen equivalente al de Francia, España u otros países europeos.

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