Alcalá de Henares. Bocados con historia
Acércate hasta la Plaza de Cervantes alcalaína, centro de la vida de esta milenaria ciudad. Es probable que encuentres la barra del Índalo (Libreros, 9) a rebosar: no te desanimes, es lo habitual. Sus tapas de paella son de las que crean afición. Muy cerca queda El Hidalgo (El Bedel, 5): pide una ración de gamba blanca (12 €). Y luego, haz un alto en La Taberna de Lucas (Bustamante de la Cámara, 3).
La calle Mayor es la artería principal del tapeo en Alcalá. En Maimónides (nº 45) prueba el atún escabechado sobre una base de patatas, o la tosta de solomillo con queso de cabra y puerro frito (2 €). Muy cerca queda Nino (nº 68), con una estrecha barra –muy a la antigua usanza– por donde corren sin parar los champiñones y la oreja a la plancha. Gringo Viejo (Ramón y Cajal, 
ofrece seis tostas por 9 €: pide la de solomillo con queso brie. En El Bierzo en Alcalá (Mayor, 40) apuestan por los tradicional y las raciones: cecina leonesa (7,90 €) y callos (5,60 €). En La Amsteleria (nº 5), un local para los amantes de la cerveza, prueba la tosta noruega (4,50 €) o el pincho de tortilla rellena (2,25 €).
Tentempiés ricos y más baratos
Durante todo 2008, veintisiete establecimientos alcalaínos ofrecen sus tapas más elaboradas a un precio único (2 €) durante un fin de semana al mes. En abril, serán los días 19 y 20, coincidiendo con la Semana Cervantina.
Otra interesante iniciativa es la del Tren de Cervantes, que conecta Madrid con Alcalá. El precio (19 € adultos y 13 € niños) incluye representaciones teatrales durante el trayecto, visitas a los lugares más cervantinos y un descuento del 10% en los restaurantes adscritos, en los que puedes probar platos como duelos y quebrantos, migas ilustradas y costrada de almendras. En primavera, la locomotora funciona de abril a julio, y parte los sábados y domingos de la estación de Atocha, en Madrid.
Aunque Felipe II la eligió como lugar de retiro, San Lorenzo sufre los mismos achaques que otras ilustres ciudades castellanas, con una oferta que se centra casi exclusivamente en platos típicos pero poco imaginativos. Por eso, las excepciones se agradecen, como las innovadoras cartas de La Clementina y el Passi-passi.
El ambiente más elegante está en el Croché Cafetín (San Lorenzo, 6), hermano del mítico Charolés. ¿Lo mejor? La tapita caliente del día (patatas con costillas, por ejemplo), un clásico caldo con garbanzos (3,50 €), sus sopas de ajo (4,50 €), la tostada de txangurro (7,50 €) o las pochas blancas y verdes con chipirones (10,50 €). Muy cerca está el mesón-taberna La Cueva (San Antón, 4), otro de los más conocidos. La oferta es deliciosa, desde su tapa de patatas revolconas con tocino a la tajada de lomo y pimiento verde (2,50 €), su chorizo de olla frito (3,25 €) o el pincho de escabeche. En El Candil (Reina Victoria, 14) pide croquetas de la casa y queso de oveja.
En la mayoría de los bares y restaurantes de San Lorenzo te pondrán tu tapita, pero ofrecen una nutrida carta mucho más amplia. En El Caserío (Reina Victoria, 2) pide las gambas de Huelva a la plancha (18 €), un revuelto del pastor (9,50 €) o una ensalada de ventresca (9 €). En la Cafetería del Arte (Floridablanca, 12), los bocados más diferentes son las patatas “del Arte” (2,95 €) y los buñuelos de bacalao. Y en El Brillante (Pza. San Lorenzo, 4), las raciones más solicitadas son la de jamón (12 €) y la de queso (9 €).
La Clementina
Una de las ofertas más innovadoras la encontrarás en esta vinatería, situada frente al ayuntamiento (Pza. de la Constitución, 9), que abrió hace ya tres años Paloma Escudero. No te pierdas su saquito de Brie y verduras (1) o el crujiente de salmón y caviar en pasta filo (2). Y, si vas en grupo, atrévete a probar la espectacular bolla de torta del Casar (3), sus rollitos de pollo con bacon (5 €) o el venado estofado (7,50 €).
En Alcalá
Si planeas estar uno o dos días en la capital alcalaína te aconsejamos adquirir la Alcalá Card, una tarjeta turística similar a las que existen en otras ciudades y con la que podrás obtener interesantes descuentos en las entradas a museos, visitas guiadas, comercios, restaurantes, bares de copas y hoteles de la ciudad cervantina. La opción de 24 h cuesta 10 €, y la de 48, 14 €. La puedes adquirir en la Oficina de Turismo .
Lo mejor de san lorenzo
Una buena opción es llegar temprano y visitar algunas joyas arquitectónicas antes de empezar el tapeo. Además de recorrer el casco antiguo –declarado conjunto histórico-artístico–, acércate al monasterio de San Lorenzo (adultos, 8 €; los miércoles, gratuito) y a la casita del Príncipe. Si no dispones de mucho tiempo, en el centro de Interpretación (Grimaldi, 4), tendrás una idea completa de la historia, tradiciones y ofertas de esta localidad.
Textos: Pepo Paz Saz
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