Asturias y sus comidas
Las 12 principales rutas gastronómicas que destacamos de Asturias son las siguientes:
* De Cangas de Onís a Cabrales: Esta ruta es conocida por dos de sus emblemáticos quesos: el gamoneu y el cabrales. Pero también por ser guardiana del recinto sagrado de Asturias, Covadonga así como también las montañas de Picos de Europa, todo un atractivo turístico.
* Los sabores del Parque de Redes: Entre el concejo de Caso y de Sobrescobio se encuentra uno de los más bellos parques de Asturias donde vive la raza vacuna casina productora de la leche con la que se elabora el mejor queso de Asturias.
* La ruta de la sidra: Desde Villaviciosa a Tazones, Amandi, Nava y Los Caserinos se encuentran los sitios donde nació la bebida más popular de Asturias. PEro además, los pueblos y sus alrededor sembrados, así como las villas marineras con historia son los paisajes de postal que todo viajero se lleva.
* La ruta del vino: Cerca de un bosque encantado, Muniellos, se halla la tierra fértil que, rodeada de montañas, es el sitio donde crecen las cepas del municipio de Cangas del Narcea.
* La ruta de las estrellas Michelín: Actualmente hay en seis restaurantes en Asturias que han sido condecorados con una o dos de las prestigiosas Estrellas Michelín. Ésta es una ruta degustando esa cocina de estrellas
Desde las principales ciudades de Asturias, yendo por la A-8, se llega a Arrionda en poco más de 30 minutos. Se conduce por la Autovía el Cantábrico hasta el desvío de Lieres, entonces tomamos la N-634 hasta Arriondas. Allí hay que hacer parada para visitar dos de las Estrellas de Asturias: El Corral del Indianu y Casa Marcial.
* Gijón, entre lo dulce y lo salado: Del ‘cabritu’ con patatines a la ventrisca de bonito, el pulpo con boletus o la clásica fabada, son los platillos típicos gijones que puedes servirte en cualqueir restaurante del casco histórico de la ciudad.
* Yantares en la capital: Los dulces y las frutas secas se conjugan en Oviedo donde los domingos de sol es parada obligada sentarse a comer en una mesa de los alrededores del mercado histórico.
* Avilés con gusto propio: Hoy, sus calles antiguas están repletas de pubs, vinotecas y alguna sidrería. Antes de abandonar Avilés también hay que probar los dulces, la ciudad tiene gran tradición repostera, pero sobre las niemeyitas. Una golosina de nueva creación que los reposteros de Delicatessen Antonio han creado inspirándose en el Centro Niemeyer. De chocolates diferentes con sabores a frambuesa, limón, violeta…
* Las fiestas de ‘prau’:En otoño se celebra el amagustu en muchos puntos del Principado. Entonces se asan las castañas en hornillos caseros. En invierno hay ciertas zonas que rinden pleitesía a las cebollas rellenas y otros que reviven momentos históricos con guisos de batalla contundentes y propicios para el frío invierno astur. Cuando llega la primavera, comienzan los bailes regionales, el soniquete de las gaitas y las espichas de bollu y sidra que seguirán durante todo el verano junto a la orilla del mar o de los grandes ríos. Y durante todo el año, semanalmente, los pueblos reciben a los agricultores con sus quesos, mieles, embutidos y otros yantares en los mercadillos caseros; o los puertos de mar esperan la llegada de los marineros para comenzar a pujar la pesca del día.
* De oriente a occidente, yantares costeros
* El Nalón y el Navia, trayectos de río:El nalón es el río más importante del Principado, testigo de la historia más arraigada de esta tierra, la minería. En las orillas de su tramo medio se hallan varias cuevas con arte paleolítico, tales como La Lluera, Las Caldas, La Peña de Candamo… En su trayecto final el Nalón riega fértiles vegas y va haciendo meandros y a su paso por todo el territorio astur va recibiendo las aguas de varios afluentes. En definitiva un paraje sobrenatural.
Entre todas las paradas que se pueden hacer a lo largo del río hay cuatro que son indispensables para los que aman el mundo de la pesca: La Cerezalina; La Peña del Barco o Peña La Cerra; Puente de Peñaullán y el Rosico
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